Les meilleures machines à glaçons de comptoir de 2023

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Par Valérie Walsh

Si vous avez déjà organisé un dîner, un cocktail ou votre café d'un matin d'été gâché par un manque de glace, vous pourriez bénéficier d'une machine à glaçons de comptoir. Ils libèrent un espace de congélation précieux des piles de plateaux et suivent même le rythme des mâcheurs de glace et des superhydrateurs les plus voraces. Dans un marché inondé de machines d'apparence presque identiques, le choix de la meilleure peut dépendre davantage du type de glace qui conviendra le mieux à votre style de vie que de la machine la plus rapide ou dotée du plus de cloches et de sifflets.

La grande majorité des machines domestiques peuvent être divisées en trois types : les machines à glaçons en forme de balle, les machines à glaçons en pépites et les machines à glaçons transparents. La plupart des fabricants de balles et de cubeslets sont probablement produits par le même fabricant, leurs mécanismes internes respectifs ne différant pas beaucoup d'une machine à l'autre. En dehors de ceux-ci, il existe également des machines artisanales qui fabriqueront des cubes plus gros ou formeront des sphères. Nous avons discuté avec des experts de toutes ces différentes formes, de la manière dont elles sont fabriquées et de l'effet qu'elles peuvent avoir sur les boissons.

Notre premier choix, le Frigidaire 40 lb. La machine à glaçons autoportante était la meilleure pour fabriquer la variété cubelet, que nous avons trouvée comme le type de glace le plus polyvalent. Ses cubes transparents ne dilueront pas votre café trop rapidement, ne gâcheront pas votre prochain Negroni ou ne feront pas perdre son éclat à votre boisson gazeuse. La machine d'Igloo est une bonne alternative à moindre prix qui fabrique de la glace en forme de balle. Si vous avez à cœur ces pépites de glace délicieusement douces et à croquer, nous vous recommandons le GE Profile Opal 2.0, et si vous voulez un gros rocher pour votre whisky, choisissez la machine à glaçons transparente de Klaris.

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Cet appareil produit beaucoup de glace claire et belle, faite selon l'épaisseur de votre choix, qui ne diluera pas vos boissons trop rapidement et n'agitera pas le pétillant de votre seltzer.

Frigidaire de 40 livres. La machine à glaçons autoportante ressemble beaucoup aux autres machines à glaçons transparents, mais elle comporte quelques extras utiles qui la distinguent. Ces machines utilisent une méthode en cascade pour garantir la clarté, similaire à la formation des glaçons. L'eau s'écoule sur un plateau métallique vertical et est refroidie en cubes au fur et à mesure de son écoulement. La glace claire, par nature, prend plus de temps à fabriquer, donc n'importe quelle machine à glace claire ne battra pas une machine à glace en balle en termes de vitesse - les machines à glace en balle peuvent produire un lot en neuf minutes, alors qu'une machine à glaçons prendra environ 15 minutes - mais celui-ci est étonnamment rapide, avec une production quotidienne de 40 livres par jour, comparé aux 28 livres par jour de la concurrence la plus proche. Et, selon nos experts, une glace sans impuretés vaut de toute façon le temps supplémentaire.

Comparés aux balles et aux pépites de glace, les cubules clairs ont moins de points de nucléation, qui sont de minuscules crevasses à la surface qui peuvent agiter une boisson gazeuse et la rendre plus plate et plus rapide. "C'est pourquoi les verres à champagne ont des défauts intentionnels dans le verre, pour forcer l'apparition de courants de bulles", explique Camper English, expert en glace et auteur de "The Ice Book". "Une surface parfaitement lisse ne produirait pas ces bulles, mais une surface vraiment irrégulière le fera." La glace transparente constitue également une boisson plus attrayante que la glace blanche comme neige. Nous avons utilisé ce modèle particulier de manière cohérente pendant plusieurs jours et il n’a jamais produit de lots troubles. De plus, avec l'Opal 2.0 recommandé ci-dessous, ce modèle a obtenu les meilleurs résultats lors des tests de nuit, avec de la glace fraîche prête le matin qui n'a pas fondu en amas gênants.

Contrairement aux unités similaires, telles que la populaire machine à glaçons transparentes Luma Comfort Countertop, le modèle Frigidaire dispose d'une fenêtre de visualisation. Vous pouvez regarder à l’intérieur et voir combien de glace est prête, et également profiter de la vue quelque peu apaisante de l’eau qui coule dans le plateau. Il dispose également d’un panneau de commande plus intuitif. Là où le Luma Comfort dispose d'un système déroutant à un seul bouton, ce modèle propose des sélections pour ajuster l'épaisseur des glaçons en augmentant ou en diminuant le temps par lot, et dispose également d'une fonction de minuterie pour régler la fin du cycle de production de glace. Amy Brady, historienne et auteure de « Ice : From Mixed Drinks to Skating Rinks–a Cool History of a Hot Commodity », affirme que « même si tous les appareils consomment une bonne quantité d'énergie », il est possible d'éteindre la machine lorsqu'elle est allumée. non utilisé peut réduire son impact négatif sur l’environnement, ce qui fait de l’option de minuterie une fonctionnalité pratique.

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