Revue Ninja Creami : Nous avons essayé le TikTok

Par Adam Thalenfeld

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Récemment, un nouvel appareil de cuisine est apparu sur mon FYP. Le Ninja Creami, une machine sortie l'année dernière qui promet de fabriquer une substance rappelant un DQ Blizzard à partir de pratiquement n'importe quoi, a pris d'assaut l'algorithme des desserts « sains ». On peut voir des influenceurs en pantalon de yoga verser de la poudre de protéines sur des laits enrichis en protéines sur du yaourt riche en protéines et la transformer en un nuage moelleux de… plus de protéines que ce que le corps humain est réellement capable d'absorber à la fois. Je pensais que tout cela était plutôt stupide, alors j'ai rapidement regardé plus de vidéos. J'ai vu des gens faire de la glace avec des pêches en conserve, du lait d'amande, des Fruity Pebbles, de vieilles chaussettes, probablement. Tout mon algorithme TikTok vient de devenir le Creami.

La seule solution naturelle était d’abandonner, de me considérer comme influencé et d’acheter la machine. Au cours de quelques semaines, « Can it Creami ? » est devenue une question régulièrement posée chez moi, et la réponse était généralement oui. Eh bien, généralement, à condition que vous connaissiez quelques trucs et astuces que j’ai appris en cours de route. Pour un aperçu de la merveille vue sur TikTok, lisez ma critique de Ninja Creami ci-dessous.

La Creami n’est pas vraiment une sorbetière, car elle ne dispose pas de mécanisme de refroidissement (bloc de glace congelé ou mécanique). Ce n'est pas non plus tout à fait un mixeur ; il n'y a pas de réglages de vitesse variables et vous ne faites certainement pas de soupe avec cette chose. Il s'agit d'un appareil Franken qui utilise la technologie « creamify » (c'est le vrai nom qu'ils utilisent, désolé) pour « décomposer un bloc uniformément congelé en une texture incroyablement lisse en quelques minutes », selon le site Web de Ninja.

En réalité, le Creami utilise une technologie qui n’était auparavant disponible que dans une machine très coûteuse et peu disponible appelée Pacojet. Le Creami et le Pacojet sont tous deux attachés à une lame qui tourne en se déplaçant lentement dans le bloc de liquide gelé. Essentiellement, la lame perce la glace, enlève de fins morceaux et les fouette ensemble jusqu'à ce que le tout forme une texture crémeuse. Le Pacojet a été beaucoup utilisé dans les restaurants à l'époque de la gastronomie moléculaire, avec l'idée de pouvoir offrir des sorbets et des glaces avec une saveur de produit plus pure, puisqu'on pouvait préparer le dessert glacé directement à partir du fruit lui-même, avec moins d'ingrédients de base ajoutés.

Après en avoir utilisé une pendant des semaines, je peux confirmer que cette machine beaucoup plus abordable peut transformer des blocs de liquide et de fruits congelés en une texture crémeuse. Tournant autour de 180 $ au moment de la rédaction, le Creami n'est en aucun cas bon marché, mais comparé à une sorbetière à compresseur, c'est une bonne affaire. (Et il peut également fouetter des bols de smoothie, des shakes et des sorbets).

C'est, en fait, l'une des façons les plus simples de préparer de la glace, car vous n'avez pas besoin de faire de préparation ni d'acheter d'ingrédients spéciaux. La crème glacée traditionnelle commence par une crème anglaise, qui consiste à tempérer les jaunes d'œufs en crème pour obtenir une crème anglaise avant de la refroidir puis de la baratter. Avec le Creami, il vous suffit d'y verser votre base liquide (lait, yaourt, purée de fruits surgelés), de la congeler pendant 24 heures, puis d'appuyer sur un bouton. Le site Web de Ninja héberge de nombreuses recettes et la marque vend un livre de recettes complémentaire. La plupart des recettes contiennent moins de cinq ingrédients. Il existe même des recettes à ingrédient unique (le fro-yo est aussi simple que de congeler votre yaourt préféré) et des recettes célèbres (le Dole Whip de Disneyland).

La machine elle-même ressemble à une cafetière à dosettes plus grande et est livrée avec deux pots en plastique dans lesquels vous pouvez congeler vos préparations. Une fois votre mélange congelé, retirez le couvercle des récipients et déposez-les dans un récipient plus grand, fixez le couvercle équipé de la lame rotative (connue dans le langage Ninja sous le nom de « crémier ») et insérez le récipient dans la machine. L'ensemble du processus est très agréable. Chaque fois que j'installais et retirais le récipient (un peu plus petit qu'un bol de robot culinaire, mais de style très similaire), je ressentais une petite étincelle de joie lorsque je le sentais s'enclencher.